Дешеві тарталетки з сирною начинкою: класика яку всі люблять
А тепер конкретика. Що готувати?
1. Тарталетки з плавленим сиром і часником
От це найпростіший і найдешевший варіант. Варіант, так.
Інгредієнти на 24 тарталетки:
- Тарталетки порожні 24 шт — 50 грн (в “Арсені”)
- Сир плавлений 3 шматочки (типу “Дружба”) — 54 грн (по 18 грн/шт)
- Часник 1 головка — 5 грн
- Майонез 100 г — 20 грн
- Кріп пучок для прикраси — 20 грн
Всього: 149 грн на 24 тарталетки = 6,2 грн за штуку!
Готується за 10 хвилин: сир розім’яти виделкою, часник подавити, майонез додати, перемішати до однорідної маси. Наповнити тарталетки (можна з кондитерського мішка або просто ложкою), зверху прикрасити гілочкою кропу.
Виглядає святково — біла начинка, зелений кріп. Смакує вершково-часниково. А коштує копійки!
Хоча напевно так. Можна ще додати крабові палички подрібнені (60 грн пачка) — вийде тарталетки з крабовим салатом за 209 грн на 24 шт = 8,7 грн/шт. Теж бюджетно.
2. Тарталетки з твердим сиром і яйцем
Трохи дорожче, але смачніше.
Інгредієнти на 24 тарталетки:
- Тарталетки 24 шт — 50 грн
- Сир твердий 200 г — 80 грн
- Яйця 3 шт відварені — 18 грн
- Майонез 100 г — 20 грн
- Часник 2 зубці — 2 грн
- Зелень — 15 грн
Всього: 185 грн = 7,7 грн за штуку
Готується 15 хвилин (плюс час на варіння яєць): яйця відварити, подрібнити, сир натерти на дрібній терці, часник подавити, майонез — все змішати. Наповнити корзинки, прикрасити зеленню.
Смакує багато, ситно. Гості завжди їдять першими ці тарталетки.
3. Тарталетки з печінкою тріски
От ці рецепти бюджетних тарталеток дуже популярні у львів’ян.
Інгредієнти на 24 тарталетки:
- Тарталетки 24 шт — 50 грн
- Печінка тріски банка — 55 грн
- Яйця 2 шт відварені — 12 грн
- Огірки свіжі 1 шт дрібно порізаний — 15 грн
- Майонез 50 г — 10 грн
- Зелень — 15 грн
Також читайте: Недорогі страви в духовці на НР 2026 Львів — бюджетні рецепти від 150 грн
Всього: 157 грн = 6,5 грн за штуку
Готується 10 хвилин: печінку з банки розім’яти виделкою, яйця подрібнити, огірок дрібненько, майонез — перемішати. Наповнити, прикрасити.
Смакує делікатно, нагадує дорогі тарталетки з червоною ікрою (які б коштували 300+ грн), а тут всього 157!
Канапки з маринованою рибою: святкова класика
Канапки — це ще дешевше ніж тарталетки, бо не треба купувати корзинки.
4. Канапки з оселедцем і цибулею
Класика яку подавали ще бабусі наші.
Інгредієнти на 25 канапок:
- Хліб чорний нарізний — 18 грн
- Масло вершкове 100 г — 50 грн
- Оселедець філе 1 шт — 45 грн
- Цибуля ріпчаста 1 шт — 5 грн
- Огірки квашені 2 шт — 15 грн
- Зелень — 10 грн
Всього: 143 грн на 25 канапок = 5,7 грн за штуку
Готується 15 хвилин: хліб порізати на квадратики 4×4 см, намазати маслом, зверху шматочок оселедця, кружечок цибулі, огірок квашений часточкою, гілочка петрушки. Можна на шпажці закріпити — виглядатиме ефектніше.
Смакує по-львівськи, з кислинкою. Багато хто каже що це найкращі канапки на світі.
5. Канапки з ікрою мойви
Виглядають ніби дорогі, а коштують копійки.
Інгредієнти на 25 канапок:
- Крекери солоні пачка — 30 грн
- Масло вершкове 80 г — 40 грн
- Ікра мойви банка — 65 грн
- Зелень кропу — 10 грн
Всього: 145 грн = 5,8 грн за штуку
Готується за 10 хвилин: масло розім’яти, додати трохи ікри, перемішати. Намазати крекери цією сумішшю, зверху ложечка ікри, гілочка кропу.
Виглядає ніби з червоною ікрою (кольором схоже), гості питають “Де купила таку дорогу ікру?” — а ти кажеш “Це мойва за 65 гривень”.
До речі, можна без крекерів, на хлібі білому — вийде ще дешевше, десь 120 грн на 25 шт = 4,8 грн/шт!
Міні-закуски з ковбасою та огірками: швидко і просто
Ну от найпростіші варіанти. Для ледачих (як я).
6. Канапки класичні: хліб-масло-ковбаса-сир-огірок
От без них жоден святковий стіл у Львові не обходиться.
Інгредієнти на 30 канапок:
- Батон нарізний — 22 грн
- Масло вершкове 100 г — 50 грн
- Ковбаса варена 200 г — 50 грн (найдешевша “Докторська”)
- Сир твердий 150 г — 60 грн
- Огірки свіжі 2 шт — 30 грн
- Зелень — 15 грн
Всього: 227 грн на 30 канапок = 7,6 грн за штуку
Готується 20 хвилин: хліб порізати квадратиками, намазати маслом, зверху ковбаса порізана, сир пластинкою, огірок кружечком, зелень. На шпажку — і готово.
Це як з велосипедом — всі знають як робити, але кожного разу їдять з задоволенням.
7. Шпажки з ковбаси, сиру та помідорів черрі
Оригінальніше ніж звичайні канапки.
Інгредієнти на 25 шпажок:
- Ковбаса варена 250 г — 65 грн
- Сир твердий 200 г — 80 грн
- Помідори черрі 250 г — 60 грн
- Маслини банка (опційно) — 40 грн
- Шпажки дерев’яні — 15 грн
Всього: 260 грн (або 220 без маслин) = 10,4 грн/шт (8,8 без маслин)
Готується 15 хвилин: ковбасу порізати кубиками 2×2 см, сир теж кубиками. На шпажку одягнути помідорку, кубик ковбаси, кубик сиру, маслину (якщо є). Викласти на тарілку пірамідкою.
Виглядає як на фуршеті в “Гранд-готелі” на площі Ринок. А коштує 8-10 гривень за штуку.
8. Рулетики на шпажках з ковбаси і сиру
Швидко. Ефектно. Смачно.
Інгредієнти на 20 рулетиків:
- Ковбаса нарізка тонка (типу салямі) 200 г — 60 грн
- Сир плавлений 2 шт — 36 грн
- Часник 2 зубці — 2 грн
- Огірки свіжі 1 шт порізаний соломкою — 15 грн
- Шпажки — 10 грн
Всього: 123 грн на 20 шт = 6,2 грн за штуку
Готується 10 хвилин: сир розім’яти з часником, намазати на пластинку ковбаси, покласти соломку огірка, згорнути рулетиком, закріпити шпажкою.
Ніжно, смачно, швидко. Що ще треба?
Тарталетки без корзинок: економ-варіант на крекерах
Хоча напевно так. Можна взагалі без тарталеток обійтися.
9. “Тарталетки” на крекерах з крабовим салатом
Інгредієнти на 30 шт:
- Крекери солоні 2 пачки — 60 грн
- Крабові палички 200 г — 60 грн
- Сир плавлений 2 шт — 36 грн
- Яйця 2 шт — 12 грн
- Майонез 100 г — 20 грн
- Кріп — 15 грн
Всього: 203 грн = 6,8 грн/шт
Готується 15 хвилин: крабові подрібнити, яйця відварити й подрібнити, сир розім’яти, майонез — перемішати. На крекер покласти горбочком начинку, прикрасити кропом.
Економія на тарталетках 50 гривень (бо крекери дешевші за корзинки), а виглядає майже так само!
10. Канапки на чіпсах Pringles
От дивина, але це реально працює!
Інгредієнти на 20-25 шт:
- Чіпси Pringles банка — 80 грн
- Сир плавлений 2 шт — 36 грн
- Крабові палички 100 г — 30 грн
- Майонез 50 г — 10 грн
- Зелень — 10 грн
Всього: 166 грн на 25 шт = 6,6 грн/шт
Готується 10 хвилин: сир змішати з крабовими подрібненими і майонезом. На чіпсину покласти ложечку начинки, прикрасити.
Виглядає незвично, оригінально. Гості дивуються “Це ж чіпси!” — “А що, смачно ж!”. І правда смачно, чесно.
Скільки коштує накрити стіл тарталетками та канапками: реальні цифри
Давайте порахуємо. На 10 осіб.
Якщо зробити 4 види різних закусок по 20-30 штук кожна:
- Тарталетки з плавленим сиром — 149 грн (24 шт)
- Канапки з оселедцем — 143 грн (25 шт)
- Канапки класичні з ковбасою — 227 грн (30 шт)
- Шпажки з сиру і помідорів — 220 грн (25 шт)
Всього: 739 гривень на 104 штуки різних тарталеток і канапок!
Це 10 штук на людину. Більше ніж достатньо — ще ж салати їдять, гаряче, десерти.
Порівняйте — якби купували готові закуски в кулінарії “Смаколики” на Городоцькій чи в “Сільпо”: 10 тарталеток коштують 180 грн, 10 канапок — 150 грн. На 100 штук витратили б близько 1600-1800 гривень!
Економія — більше ніж удвічі. Вдвічі, так.
Рецепти бюджетних тарталеток і канапок на Новий рік 2026 — це не про “бідняцьке святкування”. Це про розумну економію, коли ви робите смачні закуски з доступних інгредієнтів, купуєте в правильних місцях у Львові, і не переплачуєте за готову продукцію.
Можна накрити стіл тарталетками й канапками за 600-800 гривень на 10 осіб — і буде різноманітно, смачно, святково. Тарталетки з сиром, з печінкою тріски, канапки з оселедцем, з ковбасою, шпажки — п’ять-шість видів, 100+ штук різних закусок.
Головне — купуйте в “Арсені”, на ринку, в “АТБ” на акціях, готуйте заздалегідь (30 грудня), залучайте родину допомагати, і не намагайтеся вразити складністю — прості закуски їдять найшвидше.
І пам’ятайте — найсмачніші тарталетки ті що зроблені своїми руками, а не куплені в кулінарії за 180 гривень за 10 штук.
Смачного вам Нового року, львів’яни! От так.
