Львівська кухня

Лілія Цвіт — відома львівська фудблогерка — 20 лютого поділилася новим рецептом гречаників. Особливість? Готуються у духовці. Без смаження. Без зайвого жиру."Ідеальний рецепт для...

У Східниці досі готують шляхетські гилуни. Це як вареники. Тільки начинка не з картоплі чи капусти, а з яловичої печінки, легенів і сала. Страва...

У Східниці досі готують кремзлики. Страва давня, гуцульська, з тих часів, коли не було магазинів і доставки їжі. Картопля, гриби, сметана — і все....

Львівська Майстерня Шоколаду виходить за межі Старого міста — наступний майстер-клас відбудеться просто на набережній Duck's Lake.Локація незвична. Duck's Lake — вул. Стрийська, 200а,...

На Львівщині досі ліплять начинку з білої квасолі та сушених грибів — і це не якийсь кулінарний експеримент. Це те, що бабця робила, її...

Є продукти які купуєш автоматично і так само автоматично готуєш. Квасоля — саме такий. Суп, тушкована з м'ясом, і все. Я сам так робив...

Три речі від яких залежить результат у тарілці: порода і відкорм, витримка, температура приготування.Порода і відкорм — чорний ангус зернового відкорму дає мармурове м'ясо:...

Лютий у Львові — сірий і холодний. Саме час сховатися у кав'ярні, де пахне свіжим обсмаженням і тихо грає музика. От тільки яку вибрати...

Поставте поруч тарілку київського борщу і тарілку галицького. Різниця видна одразу навіть без смаку. Київський — яскраво-червоний, майже помаранчевий. Галицький — темно-бордовий, майже чорний.Причина...

Львів — кулінарна столиця України. Це правда. Але ця репутація зроблена на туристичних закладах із концепцією, медовухою на вході і борщем у хлібній мисці...

Хінкалі — найчесніша страва грузинської кухні. Підробити її складно: або тісто тримає форму і бульйон всередині — або ні. Або начинки багато — або...

Перший крок із потяга або автобуса — і ви вже відчуваєте різницю. Центр не порожній, але й не переповнений. Бруківка на площі Ринок вкрита...

Заклади прямо на Ринку беруть надбавку за локацію — 20–30% до середнього по місту. Це не міф, це ринкова реальність туристичного центру. Чек на...

Галицький борщ — не той, що в їдальні. Квашений буряк, тушкований, варений, гриби, вушка з тіста. Найкращим рестораном української кухні в Україні за версією...

Безкоштовні гарячі обіди у школах: з вересня 2026 року учнів годуватимуть за кошт державиВід вересня 2026 року в українських школах планують запустити масштабну програму...

На Львівщині у місті Броди на Мастинцю обов'язково готують вареники з чорносливом. Масниця в Україні у 2026 році триватиме з 16 до 22 лютого....

Буває таке. Зварила рис. Злила воду. І вилила її. Не подумала. А виявляється — у цій воді, яка залишається після варіння рису, є крохмаль,...

Львів давно став коктейльною столицею Західної України: від класичних барів у центрі до сучасних speakeasy-закладів. Більшість популярних напоїв тут готують саме у шейкері —...

Росіяни вкрали рецепт львівської майстрині і назвали торт «Вечерний Сочи»: повний рецепт пляцка «Старий Львів»Леся Кравецька створила — москалі привласнили. Але рецепт залишається нашимЄ...

Львівський штрудель з яблуками та корицею — це більше, ніж просто десерт. Це запах кав’ярень у центрі міста. Це хрускіт тонкого тіста і солодка...

Картопля по-селянськи в духовці — звучить просто. Але ж саме в простоті й криється весь секрет. Хрустка скоринка зовні, м’яка середина, аромат паприки й...

І так, це саме той запах, який розлітається по кухні ще до того, як духовка встигне добре прогрітися. Штрудлі з маком і вишнями —...

Вареники з лівером та картоплею раптом повернулися в розмови — у соцмережах, кулінарних блогах і навіть у меню невеликих закладів. Та страва, яку ще...

Пшоняні млинці — страва яку багато хто навіть не пробував робити. А дарма. Вони виходять з особливою текстурою, трохи зернистою але водночас ніжною, і...

Вареники з маком — це щось особливе. Не борщ, не котлети — а саме оці тонкостінні пахучі вареники з темною солодкою серединкою які у...

Макова начинка — це те що перетворює звичайне тісто на щось особливе. Той самий запах з бабусиної кухні, той смак дитинства, та соковита темна...

Що стоїть за ідеальним мохіто чи класичним Old Fashioned? Чому один коктейль струшують, а інший обережно перемішують? І взагалі — чи можна навчитися цьому...

Ви коли-небудь помічали, що борщ, який ви з'їли сьогодні, був начебто нічого, а от завтра — взагалі інша історія? Густіший, насиченіший, із тим самим...

Не про вишукані соуси чи мікрозелень, а про те, що давало силу пастухам, лісорубам і всім, хто живе серед смерек. У 2026-му ця кухня...

Ну, шо там у Львові з їжею, скажете ви? Місто ж не тільки кав'ярнями славиться, а й тими стравами, шо з покоління в покоління...

Ектор Хіменес-Браво знову надихнув своїх підписників простим і смачним рецептом. Український шеф-кухар та суддя «МастерШефа» показав, як приготувати хот-доги вдома — такі, як продають...

Тривалі відключення світла — це не тільки незручність. Це ще й ризик, що їжа зіпсується. А викидати продукти, які купив за чималі гроші —...

Знаєте, що найкраще у Львові на Масляну? Ні, не самі гуляння. Млинці. Які пекуть тут так, що потім згадуєш їх ще тижнями.Львів взагалі місто...

От є такі десерти, від яких на душі тепліше стає. Кисіль з компоту — один з них. Простий, яскравий, смачнючий. І готується швидше, ніж...

Фітнес-тренерка Аніта Луценко поділилася з підписниками рецептом піци, яку можна їсти навіть тим, хто на дієті. Головна фішка — замість звичайного тіста використовується основа...

Ну от, тісто для піци. Здавалося б — борошно, вода, дріжджі, сіль. Чого там складного? А потім крутиш це тісто годину, воно то липне,...

Купив дегідратор. Зробив пюре з яблук. Розлив по піддонах. І сидиш думаєш — скільки ж воно має сушитися?Інструкція до приладу каже одне. Рецепт з...

Тісто для піци живе своїм життям. Воно дихає, піднімається, реагує на кожен градус. І коли ставиш протвень у духовку, починається магія — якщо все...

Знаєте, є щось особливе в тому, щоб готувати для людини, яку любиш. Не про інстаграмні картинки зараз. А про той момент, коли ти стоїш...

І знову про піцу. Але цього разу — серйозно. Не про ту піцу з супермаркету, яку розігріваєш у мікрохвильовці, а про справжню італійську, з...

Знаєте, є десерти, які просто смачні. А є ті, що залишаються в пам'яті надовго. От такий чізкейк Марія і приготувала — один із тих...

Коли дивишся Мастер Шеф, розумієш одне — справжня кулінарна майстерність починається там, де закінчуються прості рецепти. От візьміть судака. Здавалося б, риба як риба....

Ну от, знову дивишся випуск і думаєш — як вони це роблять? Та ще й за обмежений час. Дарія Фатєєва з "Мастер Шеф" якраз...

От здається — що там складного у пасті? Відварив макарони, кинув креветки, залив вершками. Та ні! Шеф повар знає, що паста — це тонка...

Знаєте, коли дивишся черговий сезон Мастер Шеф і раптом бачиш, як хтось готує щось настільки рідне, настільки наше — серце завмирає. От і Гарік...

Вступ: Коли найпростіше стає найскладнішимБорщ на Мастер Шеф — це виклик. Серйозний виклик. Бо кожен суддя знає, яким має бути справжній борщ. Кожен виріс...

Качина грудка — продукт для тих, хто любить готувати свідомо. Це не те м'ясо, яке пробачить помилки. Недосмажиш — отримаєш гумовість. Пересмажиш — висушиш...

Знаєте, голубці — це така страва, яку готують усі по-своєму. У кожної бабусі власний секрет, у кожної господині — свій підхід. Але що робити,...

Мастер Шеф — це не просто кулінарне шоу. Це майданчик, де нервують навіть досвідчені кухарі, а кожна секунда може коштувати місця в проєкті. І...

І знаєте, є десерти, які можуть зламати навіть найхолодніших суддів. Фондан із чорного шоколаду — це якраз та страва, яка перетворює кухню на поле...

Чому саме індичка стала зброєю ГалиниОт скажіть, коли ви востаннє готували індичку? Більшість господинь обирає курку — простіше, швидше, менше ризиків. Але Галина підійшла...

І знову кухня Мастер Шеф закипіла пристрастями. Цього разу учасниці довелося показати своє вміння працювати з найвибагливішою стихією в кулінарії — меренгою. Єва Музика...

Телеканал СТБ розпочав роботу над 17 сезоном «МастерШефа». Камери знову працюють, плити розігріваються, а аматори готуються доводити своє кулінарне мистецтво.Перший знімальний день — завжди...

І знаєте, коли дивишся Мастер Шеф, то завжди чекаєш на той момент. Той самий, коли на екрані з'являється десерт, від якого судді просто мовчать...

І знаєте, коли дивишся кулінарні шоу, іноді здається — ну що там складного, кинув м'ясо у каструлю, додав спецій, і готово. Але ж ні....

От скажіть, коли востаннє ви бачили стейк, від якого неможливо відвести погляд? Ну, такий, щоб рум'яна скоринка, соковита серединка, а соус стікає по м'ясу...

Знаєте, що найбільше дратує у приготуванні м'яса? Коли воно виходить сухим. От витратив час, старання, а потім сидиш і жуєш щось подібне на підошву....

От скажіть, є у вас та страва, яку можна готувати хоч щотижня — і вона не набридне? У мене такою стали печериці, нафаршировані сиром...

Торт «Дрова під снігом» — це така собсобі кулінарна класика, яка не виходить з моди вже років... ну, багато. Десь з радянських часів, якщо...

Ось що цікаво. Більшість людей звикли до курки з часником, травами, можливо, з лимоном. Але апельсини — це зовсім інша історія.По-перше, солодкість. Цитрусові не...

От знаєте це відчуття, коли заходиш до когось на день народження і на столі стоїть щось таке красиве, яскраве? І ти одразу хочеш спробувати...

Знаєте, є такі страви, які рятують у будь-якій ситуації. От прийшли друзі несподівано — а в холодильнику тільки лаваш, трохи сиру та кілька пучків...

Коли святкова закуска стає справжнім хітом вечіркиІ знаєте що? Готувати їх легко. Настільки легко, що навіть соромно казати людям, скільки часу насправді витрачаєш. П'ятнадцять...

Коли за вікном мороз щипає за щоки, а вечори стають довшими — знаєте, що приходить на думку першим? Чашка гарячого, пряного, такого домашнього напою,...

От скажу одразу — готувати цей напій простіше, ніж здається. Загалом, якщо вмієш кип'ятити воду, то й з глінтвейном впораєшся. Хоча... є нюанси.Треба взяти...

Та що там казати — майонез у салатах це вже така собі звичка з дитинства. Бабуся робила, мама робить, і ми продовжуємо традицію. Але...

Знаєте, що найбільше дивує в консервації? От здавалося б — огірки є огірки. А потім додаєш до них гриби, трохи перцю, і виходить зовсім...

Знаєте, я завжди вважала, що мариновані овочі — це така собі класика, яку не можна вже нічим здивувати. Ну от є рецепт від бабусі,...