Недорогі страви в духовці на НР 2026 Львів — бюджетні рецепти від 150 грн

Чому духовка — найкращий друг на Новий рік

Ну от давайте чесно. Який сенс?

Бо на плиті треба постійно крутитися — перемішувати, переворачувати, слідкувати щоб не пригоріло. А в духовці — заклав, поставив таймер, і можеш іти робити інші справи. Салати нарізати, з дітьми позайматися, навіть сісти на диван на 20 хвилин (от дивина, але так можна!).

Плюс у духовці страви виходять соковитіші — знаєте ж як буває, смажиш курку на сковороді, вона пересихає, жорстка стає. А в духовці — ніжна, м’яка, сік весь всередині залишається.

І ще економія олії. На сковороді треба лити щедро, а в духовці — мінімум. Особливо якщо в рукаві чи фользі запікати.

Курячі стегна запечені з картоплею та овочами

От це класика. Найпростіше і найсмачніше.

Інгредієнти на 8 порцій:

• Курячі стегна 1,5 кг — 165 грн (110 грн/кг на ринку)
• Картопля 2 кг — 40 грн
• Морква 3 шт — 10 грн
• Цибуля 3 шт — 15 грн
• Болгарський перець 2 шт — 60 грн (дорого взимку, але для святковості)
• Олія 50 мл — 15 грн
• Спеції (паприка, часник сушений, прованські трави) — 25 грн

Всього: 330 грн на 8 порцій = 41 грн за порцію

Готується просто просто: курку помити, натерти сумішшю спецій з сіллю, картоплю порізати середніми шматками, моркву кружечками, цибулю напівкільцями, перець соломкою. Все в глибоку форму для запікання (або на деко), полити олією, перемішати руками щоб все покрилося. Курку викласти зверху шкірою вгору.

Духовку розігріти до 200 градусів, поставити форму, через 15 хвилин зменшити до 180 і запікати ще 50-60 хвилин. Кожні 20 хвилин поливати соком що виділяється.

Виглядає апетитно — золотиста курка, овочі карамелізовані. Смакує так що всі добавки просять. А коштує копійки!

Хоча напевно так. Якщо зовсім економити — перець не класти, замінити капустою (15 грн). Вийде 285 грн = 36 грн/порція.

Бюджетні рулети з курячого філе

От ці рецепти бюджетних страв в духовці завжди вражають гостей.

Інгредієнти на 8 рулетів:

• Куряче філе 800 г — 140 грн
• Сир твердий 150 г — 60 грн
• Гриби печериці 300 г — 30 грн
• Цибуля 1 шт — 5 грн
• Часник 3 зубці — 3 грн
• Майонез 50 г — 10 грн
• Зубочистки для скріплення — 5 грн

Всього: 253 грн на 8 рулетів = 32 грн за рулет

Філе порізати на відбивні (по 100 г), трохи відбити між плівкою, посолити-поперчити. Гриби обсмажити з цибулею 5 хвилин, охолодити. На кожну відбивну покласти ложку грибів, смужку сиру, згорнути рулетом, закріпити зубочисткою.

Рулети викласти в форму швом вниз, змастити майонезом змішаним з часником. Духовка 180 градусів, 35-40 хвилин. Якщо хочете золотисту скоринку — останні 5 хвилин включіть гриль.

Виглядає ресторанно — на розрізі видно спіральку з сиром і грибами. Гості думають що ви годинами напружувалися, а насправді 15 хвилин на підготовку, решта — духовка працює сама.

Свинина в рукаві: просто і недорого

Рукав для запікання — взагалі вигідна штука.

Інгредієнти на 8 порцій:

• Свинина шийка 1,2 кг — 300 грн (250 грн/кг на ринку)
• Картопля 1,5 кг — 30 грн
• Морква 2 шт — 8 грн
• Цибуля 2 шт — 10 грн
• Часник 1 головка — 5 грн
• Гірчиця 2 ст.л. — 10 грн
• Спеції, сіль — 15 грн
• Рукав для запікання — 6 грн

Всього: 384 грн на 8 порцій = 48 грн за порцію

М’ясо порізати порційними шматками (по 150 г), натерти сумішшю гірчиці, часнику подавленого і спецій, залишити на годину помаринуватися (або хоча б 30 хвилин). Овочі порізати великими шматками.

У рукав викласти овочі, зверху м’ясо, закрити рукав, зробити 3-4 проколи зубочисткою для виходу пари. На деко, в духовку на 180 градусів на 1,5 години.

М’ясо виходить м’яке м’яке, тане в роті. Овочі просочені м’ясним соком. І все це в одному рукаві — після готування викинув рукав і деко чисте, мити майже не треба!

До речі, це один з найкращих рецептів бюджетних страв в духовці бо не треба стояти біля плити зовсім. Заклав і пішов.

Запечені овочі на святковий стіл

А хтось каже що овочі — це не святкова страва. Дарма!

Інгредієнти на 8 порцій:

• Картопля 1 кг — 20 грн
• Морква 500 г — 12 грн
• Буряк 500 г — 12 грн
• Кабачок заморожений 300 г — 30 грн (або свіжий влітку 20 грн)
• Цибуля 2 шт — 10 грн
• Часник 5 зубців — 5 грн
• Олія оливкова 100 мл — 60 грн (або соняшникова 20 грн)
• Прованські трави, розмарин — 20 грн

Всього: 169 грн (або 129 з соняшниковою олією)

Всі овочі порізати приблизно однаковими шматками (щоб рівномірно пеклися), викласти на деко вистелене пергаментом, полити олією, посипати травами, часником подрібненим, сіллю, перемішати руками.

Духовка 200 градусів, 40-50 хвилин, кожні 15 хвилин перемішувати.

Виходить красиво — різнокольорові овочі, золотисті краєчки, запах божественний. Можна подавати як гарнір до м’яса, а можна як окрему страву для вегетаріанців (якщо такі є серед гостей).

І коштує це все 16-21 грн за порцію! Дешевше ніж картопля фрі в McDonald’s на Площі Ринок.

Запіканка картопляна з м’ясом і сиром

От це взагалі бомба. І м’ясо, і гарнір в одній формі.

Інгредієнти на 10 порцій:

• Свинина або курка (фарш або дрібно порізане) 700 г — 180 грн
• Картопля 2 кг — 40 грн
• Цибуля 2 шт — 10 грн
• Морква 2 шт — 8 грн
• Яйця 3 шт — 18 грн
• Сметана 200 г — 45 грн (або майонез 30 грн)
• Сир твердий 150 г — 60 грн
• Спеції — 15 грн

Всього: 376 грн на 10 порцій = 38 грн за порцію

Також читайте: Дешеві салати без олів’є на Новий рік 2026 Львів — бюджетні рецепти від 40 грн

М’ясо обсмажити з цибулею і морквою на сковороді 10 хвилин. Картоплю порізати тонкими кружечками (2-3 мм). У форму, змащену олією, викласти шар картоплі, шар м’яса, шар картоплі. Яйця збити зі сметаною/майонезом, посолити-поперчити, залити запіканку. Зверху посипати тертим сиром.

Духовка 180 градусів, 50-60 хвилин. Останні 10 хвилин можна температуру підняти до 200 щоб скоринка золотиста була.

Нарізати порційними шматками, виглядає як пиріг. Смакує ситно, багато. Гості завжди просять рецепт.

Курка ціла запечена з лимоном і травами

Класика англійська, але й у Львові прижилася.

Інгредієнти на 8 порцій:

• Курка ціла 1,8 кг — 200 грн
• Лимон 1 шт — 25 грн
• Часник 1 головка — 5 грн
• Масло вершкове 50 г — 30 грн
• Прованські трави — 15 грн
• Картопля молода 1 кг навколо — 25 грн

Всього: 300 грн на 8 порцій = 37 грн за порцію

Курку помити, обсушити паперовими рушниками. Лимон порізати на чвертинки, засунути всередину курки разом з часником. Масло розім’яти, змішати з травами, обмазати курку зовні. Ніжки зв’язати ниткою, крила притиснути до тушки.

Навколо викласти картоплю цілу або розрізану навпіл, полити олією. Духовка 190 градусів, 1,5 години. Кожні 30 хвилин поливати соком що виділяється.

Скоринка золотиста, хрустка. М’ясо соковите, з ароматом лимона. Картопля просочена курячим жиром. Подавати на великій тарілці цілою — виглядає по-царськи!

Риба запечена з овочами

Хоча напевно так. Не тільки ж м’ясо.

Інгредієнти на 6 порцій:

• Хек або минтай 1 кг — 150 грн
• Морква 2 шт — 8 грн
• Цибуля 2 шт — 10 грн
• Помідори 2 шт — 40 грн
• Лимон половинка — 12 грн
• Сметана 100 г — 22 грн
• Спеції, зелень — 15 грн

Всього: 257 грн на 6 порцій = 43 грн за порцію

Рибу розморозити, порізати порційними шматками, полити лимонним соком, посолити. Овочі порізати, обсмажити трохи (необов’язково, але смачніше). У форму викласти овочі, зверху рибу, змастити сметаною, прикрасити скибочками помідора.

Духовка 180 градусів, 30-35 хвилин. Рибу не можна передержувати інакше стане суха!

Виходить ніжно, дієтично, корисно. Для тих хто слідкує за фігурою — ідеальний варіант.

Порівняльна таблиця: скільки коштує порція

Зведемо все разом. Наочно.

Бачите? Найдешевша страва — запечені овочі, всього 16 грн/порція. Найдорожча — свинина в рукаві, але теж терпимо — 48 грн.

Якщо готуєте на 8 осіб і робите 3 страви (наприклад курка, свинина, овочі) — витратите близько 850 гривень. Це 106 грн на людину. Реально ж!