От є такі десерти, від яких на душі тепліше стає. Кисіль з компоту — один з них. Простий, яскравий, смачнючий. І готується швидше, ніж каву зварити.
Кисіль — це ж не просто те, що бабця давала в дитинстві, коли горло боліло. Це взагалі універсальна річ — можна гарячим пити, можна холодним їсти ложкою. Текстура ніжна, фруктовий смак приємний. Про це розповіли на сторінці “Буде смачно разом”.
А найголовніше — готується з того, що й так є вдома. Залишився компот після свят? Чи наварили багато, а вже ніхто не хоче? Не біда, зробите з нього кисіль — і всі будуть раді.
Що треба: інгредієнти
- Компот — 2 літри (який є, той і беріть)
- Вода — 100 мл холодної
- Крохмаль — 4 столові ложки (можна картопляний, можна кукурудзяний)
- Цукор — по смаку (може вже в компоті досить)
- Лимонна кислота — щипка, якщо охота кисленького
Як варити десерт
Перше. Виллєте компот у каструлю, поставте на вогонь. Як закипить — прикрутіть, щоб тихо булькало. Цукру додайте, якщо треба. Хвилин п’ять поваріть, тільки помішуйте, бо може прихопити до дна.
Друге. У склянці холодної води розмішайте крохмаль. Добре розмішайте, щоб грудки не було! А то потім у киселі будуть шматки — воно некрасиво.
Тонкою цівочкою вливайте в компот, що кипить. І мішайте, мішайте без упину! Бо якщо не мішати — крохмаль грудками піде.
Третє. Як тільки закипить і загустіє — знімайте з вогню. Все, готово!
Як подавати напій
Можна одразу гарячим налити в чашки — зігріватися. Можна дати постояти, охолоне — тоді ложкою їстимете, майже як желе виходить.
Хочете трошки кисленького? Жменьку лимонної кислоти додайте — буде смачніше.
А взагалі, це така домашня, затишна річ. Сидите вечором, за вікном холодно, а ви з киселем гарячим — і на душі добре. Бабуся моя завжди казала: “Кисільце — то для душі ліки”. І мала рацію, треба сказати.
Готуйте, не пошкодуєте. Проста справа, а задоволення — повна хата!
