Росіяни вкрали «Старий Львів» і назвали торт «Вечерний Сочи»

Росіяни вкрали рецепт львівської майстрині і назвали торт «Вечерний Сочи»: повний рецепт пляцка «Старий Львів»

Леся Кравецька створила — москалі привласнили. Але рецепт залишається нашим

Є така стара галицька приказка: що не вкрадуть — те спалять. Росіяни, схоже, живуть саме за нею. Цього разу вони добрались до львівської кухні — і вкрали авторський рецепт пляцка «Старий Львів» у кондитерки Лесі Кравецької зі Львова.

Ну як вкрали. Запустили у серійне виробництво під назвою «Вечерний Сочи». І ще й хваляться в інстаграмі — мовляв, «новінка».

Лесі скинули посилання на відео, де російський виробник пишається своєю «новою» випічкою. Авторка одразу впізнала власний рецепт — від коржів до крему. Один в один.

«Це у них «новінка». Я, звичайно, не дивуюся. Бо ця звичка у них в крові. Але у виробництво запустити — це вже повний капєц», — написала кондитерка.

Леся попросила підписників зайти в коментарі до російського виробника і написати про крадіжку або поскаржитись на профіль за брехливу інформацію. Та не тут то було — росіяни швиденько обмежили коментарі. Бо правда колеться.

Справжній рецепт пляцка «Старий Львів» від Лесі Кравецької

Щоб «Старий Львів» залишався львівським — публікуємо повний авторський рецепт Лесі Кравецької. Готуйте вдома, частуйте сусідів, діліться з усіма. Хай знають, де воно насправді народилось.

Білкові коржі з горіхами та чорносливом (інгредієнти на 1 корж — потрібно спекти два)

— 3 яєчні білки — 0,5 г солі — 75 г дрібного цукру — 150 г волоських горіхів — 100 г в’яленого чорносливу — 30 г кукурудзяного крохмалю

Шоколадно-медові коржі:

— 85 г натурального меду — 180 г цукру — 120 г вершкового масла 82% — 5 г харчової соди — 6 яєчних жовтків — 50 г какао — 420 г пшеничного борошна

Крем:

— 600 мл молока — 100 г цукру — 40 г порошку ванільного пудингу (або 40 г крохмалю + 10 г ванільного цукру) — 20 г кукурудзяного крохмалю — 350 г вершкового масла 82% — 100 г вареного згущеного молока — 15 мл коньяку + 3 г розчинної кави (за бажанням)

Глазур:

— 90 г молочного шоколаду — 20 г сметани 21%

Пляцок «Старий Львів» — це не просто торт. Це смак міста, який Леся роками вдосконалювала. А те, що росіяни перейменували його на «Вечерний Сочи» — ну, це вже їхня давня традиція: брати чуже і робити вигляд, що так і було.

Готуйте. Діліться. І нагадуйте усім, звідки цей смак насправді.

В тему до статті: Львівський штрудель з яблуками та корицею: як приготувати вдома ніжну випічку.